Havermoutpannenkoekjes

Op zondag is het hier vaak brunchdag. Dan worden wij heel langzaam wakker en rekken het ontbijten zo lang mogelijk.
Za-lig.
Ik probeer dan ook iedere week eens iets anders uit om als extraatje, bovenop de gekookte eitjes en koffiekoeken, te presenteren. De ene keer is dat verse rijstpap, de andere keer zijn dat havermoutpannenkoekjes.
Zelfs Husband, die havermout maar niks vindt, vind ze super lekker!
En ze zijn bovendien nog eens niet zo ongezond ook 😉
Voor de lopers onder ons: het is ook echte power food om als ontbijt te nemen voor een lange loop 😉

Wat hebben we nodig voor 4 à 5 personen (een stuk of 3 pannenkoekjes per persoon)?
  • 140 gr havermout
  • 140 gr zelfzijzende bloem
  • 350 ml melk (ik maak de onze met sojamelk, werkt ook perfect)
  • 2 eieren
  • 4 el honing
  • een beetje kaneel
  • kokosolie (of boter of…)
Hoe maken we ze?
  • Plet de havermout tot je een meelachtige substantie hebt. Ik had tot voor kort geen blender ofzo, dus deed ik het gewoon in een old fashion vijzel en plette de boel zo. Works like a charm.
  • Meng de havermoutmeel met de bloem, de melk, de eieren, de honing en wat kaneel en zet een kwartiertje opzij.
  • Neem je pannenkoekenpan (of gelijk welke pan 😉 ), smelt er wat boter of kokosolie of … in en bak kleine (denk: de helft zo groot als een gewone pannenkoek), vrij dikke pannenkoekjes van het beslag. Blijf wel bij je pan, want het gaat vrij snel.
  • Wij eten ze heel eenvoudig met wat kokossuiker op, meer hebben ze niet nodig 🙂 Maar je kan er ook chocopasta, boter, vers fruit, geroosterde noten enzovoort bij doen. Go nuts!
  • Smakelijk!

Klik, klik, klik! → havermoutpannenkoekjes – mrscurly.be

Havermoutpannenkoekjes - mrscurly.be

Havermoutpannenkoekjes 1 - mrscurly.be

6 Reacties

    • januari 9, 2018 / 7:51 pm

      En het belangrijkste: heel makkelijk te maken 😉 Wat vooral nodig is als we onze mannen ontbijt op bed willen laten brengen voor ons 😀

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge