Sinds ik gestopt ben met vlees eten heb ik al enkele nieuwe dingen leren eten. Een beetje uit ‘moeten’ ook, want dat vlees moet wat vervangen worden, natuurlijk. Aubergine wasn’t one of them. Eikes. Ik weet niet hoe het komt, maar ik kreeg dat nooit binnen. Tot ik dit gerechtje maakte 🙂 Nu vind ik… Read More Aubergine-bonenschotel
Kent ge da, tortellini? Da zijn van die deegbollekes met vulling. Zot eten wij ons daarin. Als ik dat klaarmaak moet ik mij voorzien op een hoeveelheid voor 10 personen terwijl er hier maar 5 mensen wonen. Yep, zo zot zijn wij daarvan 😉 En het grote voordeel van dit gerecht? Je hebt maar één… Read More One pot tortellini met zoete aardappel
Don’t be fooled… volgens mij is shepherd’s pie gewoon een fancy woord voor ovenschotel. Of duikschotel zoals onze koters hier zeggen. Waar ze het vandaan halen, is me een raadsel. Duiken doe je niet met het ding. Maar shepherd’s pie klinkt nu eenmaal leuker, dus shepherd’s pie it is! Wat hebben we nodig voor 4… Read More Vegetarische shepherd’s pie
Ik moet eerlijk toegeven dat ik nooit echt een fan ben geweest van broccoli. Het is maar sinds kort dat ik het ben beginnen appreciëren. Dit gerecht daarentegen loopt over van de broccoli èn vind ik ook nog eens over the top lekker. Bonus: het is snel klaar. You can thank me later 😉
De lente begint zich stilletjes aan te tonen. De zon komt er meer en meer door (ein-de-lijk) en dat wil zeggen: byebye winterkost, hello zomerse gerechtjes! En wat schreeuwt er meer zon en goed weer dan paella? Nada!
Dit is zo’n gerechtje waar je van kan blijven eten. Geen gedoe, geen uur in de keuken, maar het eindresultaat is finger licking good. Een bommetje voor de maag èn de lijn, maar geloof me: je hebt het ervoor over 😉 Wat hebben we nodig voor 4 à 5 personen? 500 gr scampi’s 150 gr… Read More Romige pasta met scampi’s en spinazie
Dit is een gerechtje dat oorspronkelijk van Colruyt komt (all credits to them 😉 ), maar ik heb het ietsje aangepast zodat het ook kidsproof is 😉 En ze smulden er met plezier van! Alle drie. Shocking 🙂 Wat hebben we nodig voor 4 personen? 175 gr vegetarische wokreepjes 4 tomaten (in stukjes) 2 courgettes… Read More Vegetarische quinoarisotto
Linzen, you either hate ‘em or you love ‘em. Ik houd van ze 😉 En aangezien je dit naar het schijnt regelmatig moet eten als je geen vlees eet (*steekt haar hand op*), begon ik te zoeken naar gerechtjes die zowel door mij als mijn vleesetende huisgenoten goedgekeurd gingen worden. Dit is een gerecht dat… Read More Linzenstoofpotje
Dit gerecht is tè lekker. Heel veel kaas en een waar bommetje voor die maag. Het is ook nog eens snel klaar en wedden dat die koters het ook super lekker zullen vinden? 😉
Smijt tortilla’s, kidneybonen en pikante kruiden samen en ik ben content. Zot content. Er moet zelfs niks anders bij voor mij. Die huisgenoten van mij zijn wel iets kieskeuriger (verwende nesten), ik moest dus met iets extra op de proppen komen. Incoming: deze tortilla schotel. In no time op tafel èn wreed lekker.
